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应城集中培训30名乡村“土厨师”和食品安全信息员

应城集中培训30名乡村“土厨师”和食品安全信息员

湖北日报讯(通讯员程国辉,孙国兵)8月13日,应城市市场监督管理局对该市天鹅镇、南垸良种场食品安全信息员及乡村流动厨师共30余人开展了一次集中培训,此举旨在有效防控和监管农村集体聚餐食品安全风险,保障人民群众身体健康和生命安全。

会前,下发了《应城市农村集体聚餐食品安全工作责任清单》和签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》共60余份。

应城市市场监督管理局分管负责人周涛结合真实案例,详细讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》等,并针对农村集体聚餐责任规定、申报备案、分类指导、流动厨师健康体检、食品采购、储存加工、食品留样和餐饮具清洗消毒管理、食物中毒及应急处置等方面进行了阐释说明。

通过培训,旨在明确我市农村集体聚餐管理工作职责,提升乡村流动厨师食品安全知识水平。